面發的精選

炸油條的面發好了能放10個小時左右。冬季裏如果打算晚上和麪早上炸油條，那麼就在晚上10點鐘以後，睡覺前揉好麪糰並蓋上保鮮膜，放在室温中發酵一夜時間，即便發的稍微過一些也沒關係，第二天早...

麪糰發酵至原來的兩倍大，手按下去，不回縮就是發酵好了，如果回縮了，還需要再繼續發酵，饅頭是一種用麪粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來...

麪糰發不起來最常見的原因就是酵母分量不夠，每500克麪粉（按體積算大約為1L）大約需要加入普通礦泉水瓶蓋1瓶蓋的酵母粉。當然，不同品牌的酵母活性不同，活性較好的酵母粉可以少用些，活性較差的...

蒸饅頭的步驟如下：用温開水先將酵母活化，麪粉里加入適量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，然後和麪；發酵好的麪糰裏面是呈現蜂窩狀的，然後將麪糰取出，在台板上鋪上少許麪粉，邊揉邊分次加點乾麪粉...

油條面不可以發一晚上，因為發麪的時間是有限制的，如果超過了這個時間的話年就會發酵失敗，炸出來的油條也不會變得蓬鬆了，所以在發麪的時候一定要控制好時間。在炸油條的時候也一定要控制好...

根據情況而定。包子的發麪時間，根據發麪的温度不同，時間也不同，一般用酵母發麪，放在30度左右的地方，2小時左右即可發麪，如果温度在十度左右，2-4小時即可發麪。包子在包好後需要進行二次發酵，生...

和麪的時候在麪粉中加入適量白糖。原理：白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素髮酵，從而加快發麪的速度。材料：麪粉500克、酵母粉2克、白糖適量、35度温水適量製作方法：1、將麪粉放入盆中。2、...

方法：1、洗淨雙手與和麪盆。2、在和麪盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3、在和麪盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。4、白麪，也可添加少許玉米麪，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪...

1、如果饅頭髮酵的過頭了，肯定會有一些酸味，如果此時再加生面粉進行揉的話，很有可能會加大其酸味。正確的方法應該是加入適量的鹼面或者是適量的鹼水，然後再揉饅頭，儘量將它們揉的分佈均勻，...

面發了以後還是硬，解決方法有：首先，用手蘸水淋在麪糰上，每次不要蘸太多水。然後用拳頭使勁壓麪糰，來回這樣多次。其次，要使勁揉麪團，若麪糰依舊很硬，則可重複上述工序。然後再不停的揉，直到需要...

麪粉發酵一夜不能吃，麪粉發酵一般在四個小時以內，不宜放置一晚長時間發酵。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。...

酵母失效面發不起來在沒有變質的情況下可以繼續使用。酵母失效面發不起來的原因主要與放置酵母的數量與温度有關，如果麪糰發不起來，可以針對不同情況處理，如果酵母活性依舊較差發不起面，可...

面發的有點酸了的解決辦法如下：1、可以將麪糰蒸成包子，藉助餡料可以有效的掩蓋發酸的現象並且不會對人體帶來危害。2、還可以將少量的鹼面放進麪糰裏揉勻，這樣也可以有效地緩解發面發酸的...

可以加入適量乾麪揉一揉，麪糰光滑後蓋上濕布，醒發半小時再做包子。1、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其...

是二十八，把面發。後面接的是二十九，蒸饅頭。這是一支膾炙人口的順口溜，全文是：小孩小孩，你別饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天哩哩啦啦，23糖瓜粘，24掃房子，25磨豆腐，26去買肉，27宰公雞，28把面發，29蒸...

按壓法：用手指沾上面粉插入麪糰中，手指抽出後指印周圍的麪糰不反彈不下陷，説明發酵得剛好。如指印周圍的麪糰迅速反彈，説明發酵時間還不夠。如果指印周圍的麪糰迅速下陷，麪糰則發酵過度了。...

面發不起來可以做小餅吃，把麪糰分劑，做一個個的小圓球，或者是烙餅吃也是可以的。發麪是指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部有氧的環境...

1、看到麪糰發成原來的2倍大，用手撥開面團會發現有很多的孔洞，這就説明面發好了。2、發麪竅門：醒面時間十度以下温水和麪放泡沫箱醒面12小時。天氣温度不同水温也要調整，15度左右用温水和...

1、原因可能是發麪時間長了，發過了，會酸，反而包子比較“死”，不膨脹，這時如果你在發過了的面裏用點鹼就可以了，這樣包子就不會“死”。2、酵母粉放多了，酵母粉和麪粉的比例大概是，1斤麪粉5g的...

安琪放少了面發不起來可在沒有發好的麪糰上按一個坑，往坑裏倒少量白酒。用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發起，在發麪時在麪粉裏放點鹽，也可使蒸出的饅頭鬆軟可口或發麪時放一些白糖，蒸出的饅...

饅頭在發酵的過程中，其體積會逐漸增大，而且麪糰上會出現很多的小孔，如果孔比較大的話，而且麪糰具有比較大的酸味，則説明麪糰發酵過頭了。如果饅頭髮酵的過頭了，肯定會有一些酸味，如果此時再加...

1、蒸饅頭一定要冷水上鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才又大又白，軟嫩好吃。冷水放入鍋中，讓慢慢出來的蒸汽可以進一步幫助發酵，如果開水下鍋，就會被熱蒸汽一下子燙死了，饅頭會硬不好吃了。2、一般包...

二十八把面發意思是：到了臘月二十八這天，無論是發麪還是做饃，各家各户要開始準備主食過年。十二月二十八日是中國農曆十二月二十八日（又稱十二月二十八日）的俗稱，是漢族春節的傳統習俗之一。...

面發了一天一夜是可以吃的。發酵的麪糰一定要自然冷卻至常温後，用保鮮膜緊密包裹保存。冬季的時候發麪用保鮮膜筋膜包裹起來，常温保存一晚第二天可以蒸，夏季需要等到冷卻後，保鮮膜包裹起來...

1、添加白酒：在麪糰上按一個坑，往坑裏倒少量白酒，用濕布捂10分鐘左右，面即可發起來。2、添加白醋：白醋可以促進酵母發酵，還可以增加麪糰的風味，將白醋加入麪糰中10-20分鐘左右即可將面發好。3...