炒肉的精選

材料:瘦肉500克、生抽50克、料酒、澱粉、葱、蒜、耗油各適量。做法:1、瘦肉切片，生抽，料酒，澱粉抓醃15分鐘；2、葱，蒜切片熱鍋下油，爆香蒜，放瘦肉；3、待五成熟時加入蠔油，放入少量的水，不斷翻炒；4...

分十一步：1、準備好苦瓜和裏脊肉；2、豬裏脊肉切片，上漿；3、苦瓜洗淨去瓤，切成斜塊；4、把葱切碎；5、鍋中注水，加入鹽和幾滴食用油燒開，下入苦瓜焯水；6、焯水的苦瓜直接撈入冰水中；7、另起鍋注入油，...

主料：蒜薹300克，瘦肉90克；輔料：大蒜幾瓣，油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量；蒜薹炒肉的做法：將大蒜切成碎末；將蒜薹去除首位部分，洗淨切長段狀；將瘦肉切成長條狀；平底鍋放油燒熱後，放入瘦肉翻炒；當瘦肉...

主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g；輔料：油適量，鹽適量，味級鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g；食材：冬瓜，瘦肉，辣椒，姜，啤酒，植物油，鹽，味級鮮，雞精，香油。步驟：1、把冬瓜去皮切粗絲；2、辣椒切斜段，姜切末；3、把瘦肉...

材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。做法：1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。4、再放入青辣椒、...

主料：豬肉、尖椒。輔料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、油、鹽、料酒、生粉。做法：1、材料備好，辣椒斜切。2、大蒜子用刀拍碎，瘦肉切薄片，用料酒、老抽、生粉醃製15分鐘，肥肉可以稍微切厚點。3、鍋...

主料：大辣椒、瘦肉。輔料：大蒜、油、鹽、雞精。步驟：1、先將瘦肉切成小塊，大蒜切成碎末，大辣椒切成長條狀備用；2、再往鍋裏倒入食用油，油熱後放入瘦肉片翻炒3至4分鐘後，放入少許醬油翻炒；3、然...

白蘑菇炒肉不用焯水。白蘑菇若是焯一遍水，會影響白蘑菇的口感。白蘑菇可以做成白蘑菇炒肉片、白蘑菇炒荷蘭豆、西蘭花炒白蘑菇、紅燒白蘑菇等。炒白蘑菇需要注意，可以適當的加一些味精；炒...

食材主料：蓮藕300克、豬肉100克。輔料：油適量、鹽適量、辣椒3個。做法如下：1、蓮藕去皮，洗淨，切片；2、辣椒切小，豬肉切片；3、熱油鍋，放入蓮藕煸炒；4、然後放入豬肉、辣椒，炒勻；5、蓮藕快炒熟時加入...

花菜炒肉絲：鍋裏燒水，將菜花掰成小塊，菜花不要切哦，就像手撕包菜，要用手把它掰成均勻的小塊，水開時把菜花放進開水裏焯一下，變色後撈出。鍋裏放油，放入葱、蒜，乾紅椒爆香，放入切好的肉片，滴入少許...

土豆片炒肉不放醋：將土豆切成土豆片，用清水清洗，並用清水浸泡10分鐘左右後撈出。準備配料姜、葱、花椒。温鍋，倒油。油熱後，把肉放入鍋中開炒，肉變色5分熟時，倒入一些醬油再炒兩下，放入葱姜花...

芹菜炒肉好吃。食材：芹菜適量、雞肉適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、香油適量、蒜適量。步驟：1、雞脯肉切片；2、芹菜摘洗乾淨，切段；3、起油鍋蒜末爆香，肉炒至變色；4、加入芹菜，鹽，醬油，雞精，炒...

根據個人口味，可以適當的放入豆瓣醬調味。有以下幾種參照做法:1、熱鍋熱油兩豆瓣醬倒入，翻炒出香味就正常步驟炒蒜薹炒肉。2、先將肉炒至5分熟倒入豆瓣醬，然後翻炒過後倒入蒜薹，翻炒熟之後...

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。土豆能供給人體大量...

包菜炒肉的關鍵在於包菜的“爽脆”口感和豬肉“嫩滑”二者的搭配，因此火候的掌握十分重要。製作方式如下：食材：包菜1個、肉少量。具體步驟如下：1、清洗包菜，切好，備用，燒熱鍋，放油。2、將包菜...

做法一：1、豬肉絲用姜粉、鹽、生粉、料酒攪拌均勻放置15分鐘左右；2、筍子切絲，冷水下鍋，煮至筍熟，出鍋瀝乾水；3、焯過水的筍倒入冷水中，洗漂，瀝乾水；4、熱鍋冷油，下蒜片炒香；5、下肉絲炒變色，撈出；6...

1先將葱切小段，幹辣椒手撕成兩半，肉切片加澱粉攪勻，芹菜切成五釐米左右，西紅柿切塊。2鍋中倒入油，放葱辣椒然後放肉翻炒，待肉七成熟時放芹菜和西紅柿。3、再加入鹽，料酒，十三香少許。4、最後炒...

材料:鮮百合200克、芹菜200克、紅蘿蔔片30克、肉根150克、蒜頭拍碎10克，花生油、麻油、生抽、生粉、米酒、鹽、糖各適量。1、芹菜洗淨切段備用；2、肉根洗淨切片，以鹽、糖、生抽、米酒、麻...

香菇炒肉：主料香菇200克，豬肉100克，胡蘿蔔1段，姜1小塊，植物油20克，食鹽4克，生抽5克，香油5克，澱粉5克，水澱粉15克，大葱1段，蒜2瓣。步驟如下：1、香菇切成絲，胡蘿蔔用切菜器切成小細條，葱、姜、蒜切成絲；2...

水蘿蔔炒肉的做法如下：1、首先要準備豬瘦肉100g，水蘿蔔250g，輔料，油鹽，葱，姜，香油，醬油適量。2、豬瘦肉洗淨切成細條，倒入料酒，醬油、澱粉，攪拌均勻。3、水蘿蔔洗淨切片，用開水焯好備用。4、熱鍋放...

很簡單的方法：肉切好放在盤子裏，將一勺澱粉倒在肉上，再倒點醬油，醬油可以提供把澱粉調好的水分，然後攪拌均勻，在等待的時間，可以準備配料，熱鍋，倒油，油熱後放肉，這時肉已經入味了，而且抄出來會比較...

肉類燒糊了儘量不吃。有兩方面的理由，列舉如下：1、肉主要由蛋白質構成。而蛋白質又是由不同的氨基酸構成的，在高温下魚和肉的蛋白質分解為氨基酸，而這些氨基酸在不同的條件下組合，可形成不...

芹菜炒肉渣的做法：1、芹菜洗淨切碎；2、辣椒剁碎，肉剁碎；3、鍋中加油燒熱，把肉餡倒進去翻炒一分鐘左右，然後加醬油在翻炒一下；4、肉上色以後把芹菜加進去翻炒；5、芹菜快熟時加辣椒翻炒一會，然後...

炒肉之前肉的醃製方法：材料：白糖，料酒，醬油，醋，澱粉糊，肉醃製方法：1、將買回的肉用清水沖洗，然後進行切片。2、然後放入白糖，料酒，醬油，醋，澱粉糊各少許。3、將切片好的豬肉放入，半個小時左右即可炒...

炒肉時加醋的時間，可以按實際操作有所不同，通常情況下，人們會在加入肉後緊接着加醋。但當肉菜中還要添加糖和酒時，醋一定要在糖和酒之後加，否則會使得糖不易溶解，酒的香味難以揮發出來。在炒...