滷味的精選

1、雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；2、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；3、鍋中放入清水五百克左右，加入紹酒、醬油、葱結、姜塊、香料袋和一半白糖；4、待水沸時...

滷味汁的製作方法：材料：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生薑、大葱、冰糖、味精、精鹽；將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆...

1、製作滷水的材料：（以10碗水的量計算）八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽適量、冰糖適量、帶皮肥豬肉...

1、天下滷味是電視劇《幸福密碼》中的劇情。2、《幸福密碼》是一部都市喜劇，由導演蕭鋒執導，朱媛媛、辛柏青、李坤霖、陸玲等人出演。3、講述了一個媳婦幫助總是“不務正業”的老公艱苦...

滷味冬天一般常温可以放1天左右，但滷菜宜當日吃完，若有吃不完的滷菜也可放入冰箱冷藏，冷藏3至4天不會變質，但不應放置太久，應在兩天內吃完。滷菜保存時，容器要蓋上蓋子或用保鮮膜密封，避免與...

滷味熟食能帶上飛機。不過每個國家國內和國際航班情況都不同，以中國國內航班為例，滷菜不是禁帶品，可以帶上飛機，但所帶的滷菜和其他行李的總重量不要超過5公斤，每件物品的體積不得超過20×4...

原料：鴨鎖骨、辣椒、花椒、八角、小茴香、香葉、白芷、香砂、桂皮、茶、油、醋、醬油、滷水汁、冰糖、雞精、鹽。做法：1、製作滷味包：辣椒、花椒、八角、小茴香、香葉、白芷、香砂、桂皮...

一、原料：袋裝冰鮮鴨頸子、幹辣椒、姜塊、葱節、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香葉、精鹽、味精、硝鹽、紅曲米、料酒、鮮湯、精煉油。二、製法：1、...

1、全雞類：八珍滷雞、口水雞、藥膳雞、童子雞、香酥烤雞、正宗符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞。2、小件香滷類：鳳首、鳳爪、雞珍、雞肝、雞皮、雞腸、雞胗、雞翅、雞翅尖、雞大腿、雞棒...

新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常温下保存2天,經過真空包裝後,可以延長到6天,最多可以延長到18天。滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般...

各種葷素菜都可以做成滷味，包括但不限於：葷菜：滷雞爪、滷牛肉、滷雞腿、滷鴨腿、滷鴨脖、滷鴨翅、滷鴨腸、滷魷魚、滷鵝等。素菜：滷藕、滷海帶、滷豆乾、滷香菇、滷腐竹、滷土豆等。滷味，是...

滷菜的調味主要來源於各種香料，常用的有：花椒，肉桂，八角，陳皮，小茴香，丁香，豆蔻，香葉，草果，葱，蒜，老薑等。在中餐調味中，一般用，丁香，花椒，桂皮，大料等，在色澤上要着色為紅色，一般用醬油和糖上色，下面講一個...

雞蛋、鵪鶉蛋、蓮藕、牛肉、雞腿等可以做滷味。1、雞蛋：最常見的是五香茶葉蛋，滷的時間長，香味更濃更透。2、鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂等營養物質。...

滷味的顏色做法如下。1、滷菜的顏色好，糖色很關鍵。滷菜糖色的做法：鐵鍋加少許菜油（比色拉油好），放入一些冰糖，用微火慢慢煎，火大了會糊。煎至冰糖溶化、變色、起泡，加入適量温水，就成了。2、滷...

原料：八角3塊、小茴香1茶匙、花椒1茶匙、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、鹽、冰糖；製作步驟：1．將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來；2．鍋中放入水，...

滷好的滷味可以一直泡在滷水裏。通常滷肉放在滷水的時間是越長越好，會更加入味。要是處於夏季，儘量將滷肉連同滷水一起放到冰箱進行保存，不要浸泡太長時間，否則很容易影響口感。如保存不當...

1、柴雞處理乾淨，用麻椒粉將柴雞全身上下、從裏到外全部塗抹均勻，撒鹽繼續給雞按摩，讓調料更好入味。2、靜置30分鐘醃製入味，涼水中下入葱、姜、花椒、麻椒、辣椒、八角、香葉、草果、桂皮...

熟食滷味抽檢是化驗湯汁，熟食是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多...

滷味抽真空能保存多久，這個時間在不同的季節下會有所差異。一般冬春季節保鮮可達15天左右，夏秋天只能夠保存4天到一週左右，如有條件冷藏效果更佳。抽真空包裝袋的滷味要達到良好的保鮮效...

食材：雞腿2個，雞翅6個，雞爪4個，雞心10個，雞胗4個，鵪鶉蛋20個，豆乾兩塊，腐衣1張，海帶半張，蓮藕1段。生抽5勺，老抽3勺，蠔油1勺，白糖1勺，啤酒500毫升，花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、良姜等大料適...

滷味建議通過冰箱冷藏處理，可以保存在三到四天左右，建議現做現吃，但不建議放置這麼久，最好在適當時間內食用完成。但是滷味放進冰箱時，建議大家用蓋上蓋子密封好，沒有蓋子建議使用保鮮膜密封...

做法如下：材料：豬排骨500克、雞蛋150克、小麥麪粉10克、醬油10克、鹽2克、料酒5克、白砂糖5克、花生油50克。做法：1、將排骨切成3釐米長的小段，放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁內，醃製半個...

一般拌滷味用的調料有：食用油、葱末、鹽、味用料為白酒、鹽、味精等。滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類滷味。...

滷味蘸料製作方法如下：1、備料：辣椒粉少半碗、兩勺芝麻、1/4小勺五香粉、花椒、2大勺蒜末、1小勺薑末、2大匙生抽、2小匙陳醋、2小匙糖；2、辣椒粉小半碗加入兩勺芝麻、1/4小勺五香粉；3、植...

滷味隔夜加熱不可以吃，因為隔夜後菜中亞硝酸鹽含量有所上升，所以是不能吃的，如果吃了以後會對人體產生一定的危害，只能夠將這種飯菜直接處理掉最好。亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指...