麪點的精選

烤箱：電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具；微波爐：微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具；發酵箱：靠電熱管將水槽內的水加熱蒸發，使麪糰在一定温度和濕度下充分地...

陽春麪主料：麪條150克。輔料：小白菜20克，調料：大葱10克，鹽2克。陽春麪的做法：1、小白菜淨，切段放在碗中備用；2、麪條放入開水中煮熟；3、小白菜放入煮麪水中燙熟；4、鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個...

深圳麪點王飲食連鎖有限公司1996年11月成立，進軍中式快餐行業。目前已發展成為一家在深圳、廣州和珠三角地區擁有二個現代化配送中心的大型中式快餐連鎖企業。截至2012年3月，公司擁有300...

做麪點的師傅叫面案師。因為面案是指餐飲行業中對於製作麪點，以及相關麪食製品的工作的代稱。主要是在餐飲行業中工作，只負責製作麪點的廚師，不參與炒菜一類的事情。另外，案通俗叫法就是：面...

《麪點大師》是一款兒童類網頁遊戲，這是一款非常好玩的填色類小遊戲。網頁遊戲又稱Web遊戲，無端網遊，簡稱頁遊。是基於Web瀏覽器的網絡在線多人互動遊戲，無需下載客户端，不存在機器配置不夠...

1、《西式糕點生產技術與配方精選》，作者是馬濤。簡介：本書講解了西式糕點的生產基礎、並且書中介紹了西點生產常用原料、生產工藝、配方及製作要點等做了詳細的介紹，該書可操作性強，可作...

西式麪點的分類：1、從製品加工工藝及麪糰性質分類，可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麪包類、餅乾類、布丁類、冷凍甜食類、泡芙類等；2、從點心温度分類，可分為常温點心、冷點心、熱點心；3、...

糖在麪點中的作用如下：具有拔絲作用，一般經過掛糊和不掛糊，再起鍋熬糖，熬時不停地攪動，待糖溶化，由稠變稀，氣泡由大變小，色呈金黃，到拔絲火候時，即投入炸好的原料，儘快顛翻或翻炒，至原料全部裹勻糖...

麪點工藝學是所有層次烹飪教育體系中的一門主要的技術基礎課，是中餐行業中“白案”工種走向系統化、科學化和現代化的標誌。特別是高職高專層次的麪點工藝學課程及其教材，擔負着引領行業...

一、主料：小麥麪粉600克。二、調料：椒鹽10克、鹼1克、花生油5克、酵母15克。三、步驟：1、將麪粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬的麪糰，餳發，備用；2、將餳好的酵面放在案板上，放入食鹼，中和酸味，...

1、雞蛋餅，把小香葱切丁備用，在碗中打雞蛋，加清水攪拌。2、加鹽和香油攪拌，加入適量麪粉，攪拌均勻，加入葱丁攪拌均勻；往電餅鐺中放油燒熱，倒入雞蛋糊，煎至兩面金黃即可。3、南瓜千層餅，把南瓜切...

材料:南瓜，麪粉，菠菜，酵母。做法:1、和麪南瓜面：南瓜去掉外皮，切片蒸熟後用勺子壓成泥，麪粉倒入盆中，加入温熱的南瓜泥、酵母和成麪糰，無需另外加水了，和好的麪糰放温暖處發酵到2倍大；2、菠菜面：...

磨粉機，磨漿機，和麪機，輥壓機，高速攪拌機，絞肉機；燃煤烘烤爐，電烤爐，微波爐，電炸鍋，蒸汽加熱設備；麪點包裝機麪點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。...

由於品種的要求不同，制皮的方法也是多種多樣，有的下劑、制皮，有的不下劑、制皮，歸納起來，有以下幾種：1、按皮這是最簡單的一種制皮法，下好的劑子，兩手揉成球形，再用右手掌面按成邊薄中間較厚的...

醋精和麪點痦子步驟：主要成分為醋酸，三小時取下。痦子是皮膚的良性腫瘤，是由神經細胞分化出來的，一般分為皮內痣、交界痣、混合痣。皮內痣比較多見，一般突出在皮膚表面，比較大、比較圓，黑色的...

1、取一個饅頭大的麪糰，擀成圓片，切八下。2、再在八列中間按壓出條紋。3、扭轉條紋，並把條紋中間捏一下。4、然後把圓面片分切為兩片，重疊按壓卷起來，用來作為蓮花心。5、用紅豆、綠豆來裝...

1、酥皮月餅，將蓮子泥加入細砂糖攪拌，加入玉米油，鍋中炒至金黃。準備完整鴨蛋黃，取蓮蓉餡料放在手心中間把蛋黃包入，進行包酥處理。整圓形略微按扁放入烤盤，烤箱上下火180度預熱，中層，烤制10分...

按麪點所採用的麪糰性質來分類，一般可以將麪點製品分為水調麪糰、膨鬆麪糰、油酥麪糰、米粉面團和其他麪糰。按麪點所採用的主要原料進行分類，一般可以分為麥類麪粉製品；米類及米粉製品；豆...

花式麪點也能玩出不一樣的東西，比如這些可愛的小兔紙，卡哇伊得很詳細做法。準備好麪粉，加入白砂糖。酵母用温水化開緩緩倒入麪粉中。用筷子攪拌成絮狀揉成光滑的麪糰分成兩份，份約360克白...

中式麪點是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麪食或小吃的人員。中式麪點師從事的工作主要包括：(1)根據不同麪點品種的要求，選...

查看微信相冊封面點讚的方法如下：1、首先使用者點擊微信圖標，輸入賬號密碼成功登陸賬號；2、成功登陸後，點擊頁面最下方一欄最右側的選項即可進入微信賬户的個人主頁；3、打開後即可看到各種...

鹽在麪點中的作用主要體現在以下幾個方面：1、可以調節口味；2、能夠改進製品的色澤；3、增強麪糰的彈性和筋力；4、調節發酵麪糰的發酵速度；5、可以改進麪筋的性質，增強彈性與強度，使麪糰延伸膨...

1、食材：柿子、白麪和黃米麪及玉米麪。2、在選擇用柿子和麪做麪食的時候，就要早有資質的食品超市來選擇合格的麪粉。3、按照要求來選擇麪粉就是看麪粉的質量，麪粉有沒有雜質，麪粉有沒有發...

麪點製作所用原材料可分為：麥類麪粉製品、米類及米粉製品、豆類及豆粉製品、雜糧和澱粉類製品等。1、麥類麪粉製品：包子、饅頭、餃子、油條、麪包等；2、米類及米粉製品：八寶飯、湯圓、年糕...

麪點是“麪食”和“點心”的總稱，麪點是以各種糧食、魚蝦、畜禽肉、蛋、乳、蔬菜、果品為原料，配以各種調味品，經加工而製成的俱佳的麪食、點心和小吃。麪點是中國烹飪的主要組成部分，素以...