炸醬的精選

1、準備主料五花肉、幹黃醬和甜麪醬。2、可以自己去超市買切好的，也可以自己做，把五花肉切成小丁，生薑切成末。3、幹黃醬需要用水調成糊狀。4、油熱起鍋倒入生薑末，在倒入五花肉翻炒。5、...

做法如下：1、豬肉洗淨剁碎備用，蒜薹洗淨切丁備用，洋葱洗淨切丁備用；2、鍋內加適量食油焼至七成熱時，加入花椒炸枯後取出花椒加入蒜末、洋葱爆香，隨即加入肉末、豆瓣醬、甜麪醬，爆炒出濃郁的醬...

通常可保存7天。用保鮮膜封好放到冰箱冷藏室可存放一週，吃炸醬時需用單獨的勺子挖出來吃。超過一週的炸醬即使沒有壞，也不能吃，會有很多細菌微生物，因此應儘量在7天內食用完。炸醬，通常作為...

肉丁炸醬的主料：豬肉１３０克，葱花１５克，食用油２０毫升，幹黃醬３０克，甜麪醬２０克，白砂糖５克，料酒１０克，清水１００毫升。１、準備好食材。２、葱切花，豬肉切塊。３、鍋中放油，加豬肉。４、炒至變色，加幹黃醬，甜麪醬，料酒，糖。５、翻炒均勻，加...

1、一小把幹蝦切成一塊塊，一小把幹蝦用攪拌機磨成粉。2、準備1杯半食用油，3杯洋葱碎，2杯豬肉碎，1杯大葱碎，生薑少許，1/3杯醬油，半杯蠔油，2/3杯糖。3、倒入食用油，大葱，豬肉，洋葱，生薑，攪拌均勻，開火，...

1、麪粉，面料倒入和麪機和麪，色拉油分二次倒入和勻。2、面揪劑子每個135至150克，擀皮抹一層滿薄薄的餡，包起來擀成餅，在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油。3、在餅的上...

做法如下：1、準備食材：黃豆醬、雞蛋兩個、小米椒五個、大葱一段、花椒粉適量、雞精適量；2、將雞蛋打入碗中，打散備用，小米椒、大葱切粒；3、向黃豆醬中倒入適量水，攪拌均勻；4、鍋中加油燒熱，雞蛋...

雞蛋炸醬的做法：主料：雞蛋3個、豆瓣醬適量、食用油適量、十三香適量、香油適量。步驟：1、將雞蛋打入碗中，放入適量十三香、水，攪拌均勻；2、在鍋中放入適量食用油，燒熱後倒入雞蛋液，大火煎炒；3、...

一般半斤肉末加2勺甜麪醬，少許醬油，根絕自己口味，可加碎米芽菜、碎花生等，將肉末調成深巧克力色就可。煎炒的火候比較關鍵，火不要太大，油要多一點，煎炒時切記不要摻水，半煎半炸煎香利掉多餘的...

1、製作方法：把肉切成黃豆粒大小的丁。油熱放肉，變色後放葱、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點温水，但只須加一次水。2、小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放葱末，加香油，料酒，翻...

米線炸醬的做法：1、鍋裏燒開大鍋水，放入米線煮；2、米線煮熟之後，立即放到涼水裏，洗掉濃稠的物質，換水後浸泡20到30分鐘；3、瀝乾米線的水分；4、熱鍋坐油，放入切好的指尖椒和幹辣椒段爆出香氣；5、...

炸醬因為品牌不同，所以亞硝酸鹽的具體含量也是不一樣的，無法具體確定含量，但是不會高於0．2mg／kg國家強制性標準中規定，乳製品中亞硝酸鹽含量不得高於0．2mg／kg。肉製品生產中，單獨使用亞硝酸鈉最...

1混合先將稀黃醬與水、醬油混合攪勻待用。2炸醬將食用油倒人夾層鍋中，待燒熱後加人葱絲、薑絲、大料，煸出香味，撈出。把待用的黃醬倒人鍋中煮沸，並不停地攪拌，炸至九成熟，此時加人糖、鹽。再...

1加人乳化劑後必須充分攪拌，以使乳化劑與醬體完全融合，否則乳化效果不好，油與醬體分離。2炸醬時切勿粘鍋，當快粘鍋時立即加水。3為增加醬的香味，可添加肉味香精，如雞味、牛肉味、豬肉味香精...

素炸醬是人們日常飲食的調味品，它製作簡單，方便實用，並採用適當添加劑，解決了上浮油問題，醬體油潤髮亮，氣味芳香，小袋包裝，經濟實惠，是普通家庭的理想食品。...

1、先把上好的肉（豬肉），土豆，元葱切成丁，然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。2、等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色，馬上倒入春...

1、把五花肉切成肉丁，把葱、姜、蒜都切成末備用。2、幹黃醬和甜麪醬以2:1的比例倒入碗裏，倒入少量温水，攪拌均勻備用。3、將肉末翻炒至焦黃，加入葱、姜、蒜末，繼續翻炒，倒入調好的料汁，大火熬...

炸醬麪醬需準備食材：掛麪、五花肉、姜、葱、幹黃醬、八角、花椒、香菇。熬醬用小火，同時勤檢查一下，以免糊鍋。一共四個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、五花肉切丁五花肉切丁，用水洗淨控幹...

材料主料：牛肉丁100克、黃豆醬200克。輔料：油適量、鹽適量、葱花適量。1、牛肉切丁，放入鹽、醬油、黃酒醃半個小時入味。2、然後再加入澱粉拌勻。3、鍋中放油，燒熱，將牛肉丁入鍋。翻炒至變...

1、五花肉和葱白剁碎備用，葱葉和洋葱切斷備用。2、加入幹黃醬、料酒、濕黃醬和甜麪醬攪拌。3、肉末炒5分鐘，然後把葱葉和洋葱倒入油鍋炸葱油。4、葱油裏倒入醬、冰糖和老抽，接着倒入肉末...

1、將豬肉洗淨切末備用，熱鍋加入洋葱、花椒、姜、大葱翻炒，放入豬肉末炒熟。2、在鍋里加入水燒開放入米線煮熟，在米線上澆上醬汁即可。...

主料：牛肉。調料：油、鹽、料酒、老抽、雞精、葱段、薑絲、蛋青、生粉、泡椒、五香粉、糖。新鮮牛肉切片，用鹽、料酒、老抽、雞精、葱段、薑絲、蛋青、生粉以及泡椒汁醃漬30分鐘；鍋內加入油...

1感官指標呈醬紅色，油潤髮亮，氣味芳香。2理化指標水分名60%，食鹽10%~11%,總酸以乳酸計矣2%。...

1、炒蝦爬子2、放入黃酒3、放入葱姜4、放入黃豆醬5、添入適量清水6、燉制10分鐘，放入少許精鹽和雞精調味。7、醬香美味...

老北京炸醬麪做法如下：在麪粉中放1小勺鹼面和1克鹽（鹹面放1小勺就夠，千萬可別多，避免吐白沫）攪勻，然後再放1個雞蛋（起到津道的作用），拌勻加250克水和麪，揉勻後餳上，期間多揉幾次，形成光滑的麪糰就...