無菜單料理注意事項

1、如果遲到了，主廚將無法為顧客補上錯過的菜餚。

2、不同餐廳有規定的就餐時間，不能超時。

3、每道菜都有相配的酒水提供。

4、為保持最好的口感，無菜單料理的用餐順序非常講究。先吃淡口味的，再到濃厚的，最後再品嚐味道重的貝類、玉子燒。每次吃不同魚之前，還要先吃片壽司薑清新一下口腔，才能更好地品嚐出每一道菜品的味道。

廚師發辦可以理解為無菜單料理，一種由主廚根據當天時令食材和對食客的喜好判斷，即興設計一個彈性菜單的點餐方式。專注無菜單料理的餐廳接待人數很少，最低人數只有8-10人，因此需要提前預約。