怎麼炒蘿蔔

將白蘿蔔切絲，蒜切末，幹辣椒切段，裝盤備用。

接着開火，在鍋中加油預熱，加入蒜末、辣椒，翻炒爆香。

再加入蘿蔔絲翻炒，加鹽、雞精以及香油調味，最後關火，裝盤完成。

蘿蔔在中國民間素有小人蔘的美稱。一到冬天，便成了家家户户飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素Ｃ的含量比梨高８１０倍。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素Ｃ，而維生素Ｃ為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素Ｃ和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。