風乾雞一般要泡多久

風乾雞一般泡12小時左右，之後最好選擇暴曬，天氣晴好時曬兩三天即可；如果碰到陰雨天，可放在通風陰涼處。有條件的可將醃製後的風乾雞放在冰櫃裏冷凍，待天氣好時再曬。最後放置（懸掛）在通風乾燥的地方，約20-25天就可食用。烹飪時再蒸一下即可。