譙城區美食

譙城區美食有藥桂燜甲魚、油炸饃、扁豆糕、重油大燒餅、苔幹、老隊長扒雞等。

1、藥桂燜甲魚：以甲魚為主料，輔以桂圓肉、山藥片等配料小火燜制40分鐘而成，色澤紅亮、湯汁濃郁。

2、油炸饃：又叫油槓，其形似油條，但更短、粗，以麪粉為原料炸制而成，色澤金黃、鬆軟可口。

3、扁豆糕：扁豆浸泡一小時撈出，加澱粉、糖、佐料調成稠糊狀蒸熟即可，呈圓形，大小厚薄可自行調整，入口清香鬆軟。

4、重油大燒餅：又名鞋底燒餅，因其形似鞋底而得名，由麪粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，又長又薄、顏色橙黃，表面粘滿芝麻，色香味美、外脆內酥、可口宜人。

5、苔幹：又稱貢菜，由萵苣狀的植物加工而成的半乾品條狀蔬菜，清乾隆年間曾作為貢品納入宮廷，故得名為貢菜。

6、老隊長扒雞：以本地土雞為原料，輔以60多味中藥材精心加工而成，其色、香、味、形具佳，有皮脆、肉軟、味美之特點，遠銷省內外。