備好所需材料,配菜切成絲,瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製;
熱鍋爆香蒜末,把瘦肉倒進去偏炒變色;
加入胡蘿蔔絲偏炒軟;
絲瓜也倒進去炒,這時往鍋中加少許水燜一下;
河粉倒進去,這時可以借用筷子將河粉分散;
調好的醬料倒進去翻炒均勻;
切好的葱段放進去,翻炒均勻出鍋即可。