麪粉夏天可以放冰箱冷藏嗎

麪粉夏天可以放冰箱冷藏。這樣保存麪粉不會變質。麪粉會按環境的温度及濕度而改變自身的含水量，濕度越大，麪粉含水量增加，容易結塊。濕度越小，麪粉含水量也減小。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。同時麪粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麪粉的周圍環境，不能有異味。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。

1、通風良好麪粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麪粉有空氣可作利用。

2、離牆離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染。

3、温度會影響麪粉的成熟，温度越高，成熟越快。

4、先進先出保證麪粉的穩定，減少人為所造成麪粉過期。