菜餃子餡做法大全

1、輔料。葱絲5克、薑絲10克、生抽5克、老抽2克、香油8克、精鹽2克、十三香2克、料酒2克、食用油5毫升

2、胡蘿蔔刮皮切成絲，薑末，葱末

3、容器中倒入麪粉，清水，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成麪糰，醒發20分鐘

4、鍋中倒油，倒入薑末，葱末，大火爆香，倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻

5、豬肉末，料酒，攪拌均勻

6、倒入炒好的胡蘿蔔絲，生抽，老抽，料酒，鹽，十三香，攪拌均勻

7、麪糰上撒上面粉，揉成條，切成劑子，壓扁，擀成餃子皮，包入餡料，包成餃子