嫩南瓜餅的做法

1、南瓜一個雞蛋三個，黑木耳四五朵泡開

2、瓜還是切薄片後切絲，撒鹽

3、黑木耳不用切太碎，撕成小塊塊

4、南瓜醃漬出水後，擠出水分，擠出的水請別浪費可做別的菜用

5、黑木耳和南瓜絲加點油先拌勻，不讓南瓜繼續出水

6、雞蛋裏兑少許擠出的南瓜水後炒熟

7、將雞蛋、南瓜絲、木耳絲一起再加少許鹽拌勻，試味，做餡要略鹹點

8、小火一面烙黃，高高鼓起後翻面，另一面再黃再翻面半分鐘就熟了