富貴菜的作用和吃法

富貴菜別名百子菜、神仙菜等，菊科三七草屬多年生宿根草本植物。分佈在廣東、海南、福建、四川等地。食用地上部嫩梢葉，可以涼拌、炒食或作湯。

每100克食用部分含蛋白質1、67克、脂肪0.18克、總酸0.08克、粗纖維0.79克、幹物質6、6克、還原糖0.35克、維生素C11毫克、氨基酸總量1、51克、鐵0.9毫克、鈣91、7毫克、鋅0.22毫克。富貴菜味淡，性寒，具清熱解毒、止血、涼血等功效，可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。