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家常熬魚的做法

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家常熬魚的做法

家常熬魚的製作材料:鯽魚500克,植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜10克,鹽5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,醬油50克。

家常熬魚的做法:

1、將魚去鱗、鰓,開膛去內臟洗淨,兩面切坡刀;

2、魚肉過熱油炸透撈出;

3、炒勺留底油,將大料炸成棗紅色;

4、葱、姜、蒜熗勺,加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯;

5、將魚放勺內上火燜至汁將盡,翻身淋花椒油出勺裝盤。

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