第一、 魚肉清洗乾淨,加入適量的生粉、花生油、醬油、鹽,醃製半小時。
第二、 準備好適量的姜、葱、蒜苗,姜切成薑絲,葱切成葱末,蒜苗切段,備用。
第三、 熱鍋下油,放入姜葱煸香,然後倒入醃製好的魚肉,翻炒均勻。
第四、 然後把蒜苗一起放入鍋中,加入適量的水澱粉,蓋上鍋蓋大火燜,把魚肉燜熟即可。