藤椒牛肉粒做法如下:
食材:滷牛肉、藤椒粉、香油、芝麻。
1、買牛腱子肉滷好備用。
2、滷好的牛肉切成丁狀。
3、鍋中倒香油,將牛肉粒倒入,撒上藤椒粉炒制焦香。
4、 撒上芝麻炒勻即可出鍋。
藤椒牛肉做法如下:
材料:牛腱子肉,青椒,香料,姜,小米辣,蒜,黃瓜,生抽,白糖,鹽,花椒。
1、牛腱子肉洗乾淨,冷水泡去血水。鍋中加入適量的水,放入牛腱子肉加入香料和薑片煮至熟透;
2、青椒,小米辣切好。蒜壓泥放入碗中;
3、接着加入香油,生抽,白糖,鹽,涼白開水混合均勻;
4、黃瓜洗乾淨,切絲放入盤中間墊底;
5、煮熟透的牛腱子肉切薄片;
6、切好的牛肉整齊的擺入盤中,黃瓜薄片擺盤,調好的湯汁淋在牛肉上;
7、鍋中倒入適量的菜籽油,等油熟燙之後關火約1分鐘後,加入青椒,花椒翻炒兩下;
8、然後將花椒和油一同淋入盤中牛肉上即可。