1、備米麪、雞蛋、蝦仁、芹菜。
2、熱鍋加油。
3、入蛋液煎至蛋液凝固。
4、下蝦仁。
5、加入適量清水。
6、將芹菜下鍋同煮。
7、湯鍋加水煮開。
8、將米麪下鍋。
9、煮至米麪熟透,瀝水出鍋泡冷水。
10、再將煮好的米麪瀝水下至菜鍋裏。
11、加入適量細鹽。
12、加入適量魚露。
13、關火再加入雞精拌至入味即可。
14、一份鮮香有味的鮮味湯米麪完成。