冒菜底料怎麼炒

材料：新鮮辣椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、幹辣椒15克、香料20克、辣椒醬30克、冰糖50克、藿香葉30克、料酒20克。

步驟：

1、將新鮮辣椒、葱、姜、蒜切碎，幹辣椒取一半切小段；

2、把乾的香料放温水裏，泡十分鐘；

3、等到葱、姜、蒜變幹後撈出，然後加入泡好的幹辣椒；

4、然後加入其它泡好的幹香料，小火熬十五分鐘；

5、加入辣椒醬和新鮮的辣椒段，再加些花椒；

6、然後加入冰糖、霍香葉、料酒，小火熬十五分鐘；

7、做好後，放入一個小鍋裏冷藏即可。