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自發粉做饅頭熱水還是冷水蒸
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用熱水較好。
蒸
饅頭
時,等鍋裏的水沸滾後,放入屜中開始蒸,鍋裏的水要一直處於沸騰狀態,還要使蒸屜不漏氣,這樣蒸出的鏝頭又喧又好吃。
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法:
用手輕拍饅頭,有彈性即熟。撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟。手指輕按饅頭後,凹坑很快平復為熟饅頭,凹陷下去不復原的,説明還沒蒸熟。
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冷水
熱水
自發
饅頭
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