堅果過了保質期是不能吃了,堅果中含有大量不飽和脂肪酸,儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象,出現我們常説的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗,其危害在於,堅果的味道變差,產生刺喉的辛辣味,威脅身體健康。