雜糧煎餅麪粉為什麼放鹼和鹽

雜糧煎餅麪粉放鹼和鹽的原因是為了讓麪糰更容易醒，並且餅吃起來更好吃，雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裏外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。山東雜糧煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維等，是一種健康食品。雜糧煎餅裏面有葱、韭菜、雞蛋、火腿腸、麻葉、生菜、榨菜等。