紅燒酸甜排骨的做法

做法如下:

主料：排骨。輔料：葱、 姜、 桂皮、 八角、醬油、澱粉水、雞精、米酒、細砂糖、番茄醬、鹽適量。

步驟:

1、排骨洗淨、切塊，加入醬油2勺抓拌一下。

2、鍋置火上油燒至5成熱，排骨分別投入鍋中炸成金黃色，撈出。

3、葱洗淨，整根拍碎，再切成長段；姜洗淨、切成片狀。

4、鍋置火上加少許油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。

5、再加入適量的水以大火煮滾，轉中火將排骨煮熟。

6、挑出八角、桂皮及葱、薑片，留下排骨及湯汁，加入2勺醬油淋入水澱粉。

7、加入雞精1小勺、米酒2勺、細砂糖1勺、番茄醬3勺、鹽適量煮勻即可。