水煮麻辣海鮮湯料配方

1、將需要加工的海鮮放置在由薑汁、枸杞子、茴香、辣油、五香粉、酒、糖調配而成的醬汁中醃製半小時至6小時以上，然後取出瀝乾；

2、將植物油放鍋中加温，把辣椒、麻椒、小茴香、芝麻、丁香、草果、大茴香、桂皮、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、枸杞子、五味子、甘草等調料品分別放油鍋 中煎出香味，然後撈出調料；

3、將醃製好的海鮮放置在油鍋中煎，然後加酒、糖出鍋，再裝入瓶中密封放置即可。