純花生油有什麼營養價值

花生油含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等豐富的營養物質。其中甾醇有很高的保健價值，可用於預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病，對促進血液循環也有較好的作用。維生素E是一種很重要的維生素，可以強身壯體、延年益壽，還可以改善血液循環、美容養顏，並促進性激素分泌。而膽鹼則可有效改善人腦的記憶力，並延緩腦功能的衰退。

此外，純花生油中含量高達58%—68%的油酸，在不影響有益膽固醇的同時，還可以較為有效的降低人體血液中的總膽固醇和有害的膽固醇成分。因此在預防心血管疾病方面也有較好的作用，在人體的脂類代謝中發揮着非常重要的作用。

一般來説，經常適量食用花生油，在防止皮膚皺裂老化、保護血管壁、防止血栓形成、預防動脈硬化和冠心病方面都是較有益處的。