牛油果營養價值是什麼

牛油果又名油梨，鱷梨、酪梨、奶油果，因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當做糧食食用，因此油梨是一種集果、糧、油於一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果，許多國家都視為果中珍品。

1、降低膽固醇。油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

2、美容護膚。油梨果肉於人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

3、預防嬰兒血管畸形。酪梨是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷。減少成年人患癌症和心臟病的機率。

4、保護消化系統。牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保護消化系統功能正常，預防便祕。