食材:芹菜適量、土豆適量、葱花適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、十三香適量。
步驟:
1、將土豆洗淨去皮切絲,放在加醋的冷水中浸泡。
2、在土豆絲浸泡的過程中準備好芹菜段、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒等。
3、將浸泡好的土豆絲撈出控水。
4、鍋中加入少許油燒熱,放入花椒炒熟,放入葱花、姜爆香。
5、姜土豆絲放入炒到半熟。
6、加入芹菜炒勻。
7、加入一點十三香或炒勻。
8、加入蒜粒、辣椒炒勻。
9、出鍋前加入雞精攪勻。
10、加入鹽繼續攪勻。
11、裝盤即可食用。