材料主料:豬排500g;輔料:油適量、鹽適量、土豆3個、葱1根、糖適量、姜適量、老抽適量、生抽適量
紅燒豬小排步驟如下:
1、排骨切小塊,放入開水中焯一下,撈出;2、鍋中熱油,放入糖,待糖開始冒小泡泡時,放入排骨翻炒;3、排骨上好色之後加入水,鹽,生抽,老抽,葱段,薑片,大火燒開;4、放入高壓鍋,大火燉15分鐘;5、燉排骨的時間,把土豆去皮,切塊,洗乾淨;6、放入土豆;7、拌勻,再大火燉5分鐘;8、成品。