生羊肉真空包裝能保存多久

新鮮生牛羊肉常規情況下僅可存放二天，在抽真空包裝後，可以延長保質時間六到十八天左右。食品抽真空包裝袋的主要作用是除氧，以利於防止食品變質。其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的。而真空包裝就是運用這個原理，把真空包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環境”。有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。