蘆筍怎麼保鮮

蘆筍保鮮的方法以下幾種：

1、將新鮮蘆筍冷凍，是要低温徹底冷凍，然後對冰凍的蘆筍進行抽真空，把蘆筍中已結冰的水分直接汽化抽出使蘆筍乾燥，再進行密封保存；

2、用約百分之五濃度的食鹽水，燙煮1分鐘後，撈置於冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁後放在冰箱中，可維持兩、三天不致腐壞、老化。