豆乾和香乾有什麼區別

豆乾和香乾的區別有：豆乾表層是粽色變黑的，依據醃漬水平，內部有乳白色和深棕色之分，而豆乾則內外全是乳白色的；香乾是用五香粉或者花椒面醃漬過的，而豆乾沒有。

豆乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。