燉雞怎樣做才好吃

材料：榴蓮殼250克、雞500克。

輔料：山核桃25克、棗幹20克、枸杞子3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克。

方法步驟：

把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核。大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味。雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗乾淨備用。將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和黃酒。倒入清水，隔水燉4個小時。出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味即可。