蒜毫炒肉的做法

主料：蒜薹300克，瘦肉90克；

輔料：大蒜幾瓣，油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量；

蒜薹炒肉的做法：

將大蒜切成碎末；將蒜薹去除首位部分，洗淨切長段狀；將瘦肉切成長條狀；平底鍋放油燒熱後，放入瘦肉翻炒；當瘦肉變色後，放入適量的醬油翻炒至瘦肉九分熟；放入準備好的蒜爆香；放入蒜薹翻炒；加入適量的鹽，繼續翻炒至蒜薹熟好；加入適量的雞精，翻炒兩下，出鍋。