蝦筋怎麼抽

抽蝦筋的方法：用牙籤在剝了蝦背部中間刺進去再挑出來，就可以把筋去除了。或者把尾巴掰掉時稍微輕點，可以將筋（其實那是泥腸）拖出來的。也可以把蝦用左手壓在斬板上，右手拿菜刀開蝦背，一劃下去就順片用刀刃壓挑掉就好了。