主料:豬肉、蓮藕、芹菜適量、薑末。
調料:生抽、芝麻油、鹽。
蓮藕餃子的做法步驟:
1、麪粉加雞蛋,加水慢慢揉至麪糰;
2、揉好麪糰後,醒20分鐘;
3、把麪糰揉成長條,揪成小劑子,擀成餃子皮;
4、豬肉剁餡;
5、蓮藕芹菜洗淨,芹菜只留取芹菜根,葉子不要,焯水後切碎丁;
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一點,再加入蓮藕丁、薑末、鹽、生抽、芝麻油拌勻;
7、用餃子皮包入餡料即可。