蒸發糕應該冷水下鍋還是開水下鍋

蒸發糕，應該開水下鍋。具體做法如下：

一、主料：

麪粉100g、玉米麪(黃)50g。

二、輔料：

奶粉適量、酵母(幹)5g。

三、做法及步驟：

1、將兩種麪粉及奶粉攪拌均勻。

2、酵母用温水化開，倒入麪粉中，攪拌均勻。

3、拌至麪糊質地非常光滑光亮時倒入碗中。

4、待麪糊發至2倍大時，熱水下鍋蒸20分鐘即可。