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生雞怎麼做好吃
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生雞可製成冬菇燜雞更適於食用,具體做法如下;
雞塊洗淨瀝乾水,用油、料酒各一小勺,鹽5g,澱粉5g拌均勻,醃製半小時;冬菇、
木耳
、針菜先用清
水泡
,瀝乾水分後放入鍋炒幹以去水分;將冬菇木耳大火炒約3分鐘,盛出備用;在油鍋放入葱薑蒜調料,煎香後放入雞塊翻炒均勻;加
醬油
、鹽適量、糖適量,翻炒均勻,加一碗水,防止粘鍋,加蓋,大火燜燒10分鐘;加入冬菇木耳針菜,翻炒均勻,若鍋內水分少,可加適量的清水,需注意粘鍋;翻炒均勻後加蓋,大火燒開後轉中小火,悶燒10分鐘,待雞肉熟透即可。
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生雞
好吃
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