白糖點燃了會怎麼樣

白糖點燃後會進行燃燒，產生粉紅色火焰。

糖是由碳、氫、氧組成的有機化合物，只接觸火焰不能燃燒，但加上煙灰，由於煙灰中含的微量元素如砷、鎘、鎳等起催化作用，促進化學反應的進行，糖就着火了。操作：把方糖或水果糖用鑷子夾住放在酒精燈火焰上加熱，糖熔化而不會燃燒。把表面熔化的糖蘸上一些煙灰再放到火焰上，糖就燃燒起來，產生粉紅色的火焰。