新鮮羊肉要焯水嗎

新鮮羊肉要焯水。羊肉，既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。