用於煮麪的牛骨湯怎麼熬

牛骨湯做法如下：

主料：牛骨6公斤、西芹200公克。

輔料：水適量、洋葱3顆、紅蘿蔔2顆、百里香10適量、迷迭香適量。

步驟：

1、將洋葱、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切小塊，西芹洗淨後切小段，一起混合均勻放入烤盤中；

2、將牛骨洗淨，放入烤盤上，移入預熱好的烤箱中以二百五十攝氏度烤至牛骨略呈焦黃；

3、將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最後濾出湯汁即可。