白菜豬肉包子的做法你會嗎

白菜豬肉包子的做法，你會嗎？

1，準備豬肉丁，肉餡裏放入姜粉、花雕酒、葱花、蠔油、鹽。

2，攪拌均勻後醃漬30分鐘入味。

3，白菜洗淨切碎，撒適量的鹽殺出水分，攥一下白菜，不用太乾去掉部分水分。

4，白菜收在盛肉餡的盆裏，包之前拌勻即可。

5，麪粉、酵母、水，和成軟硬適中的麪糰，室温下發酵。

6，一個小時發酵到位。

7，取出麪糰置於鋪揉麪墊的案板上，使勁揉麪；揉麪墊鋪的時候用食補擦一下台面，揉麪的時候不會帶起揉麪墊。

8，麪糰揉光滑後，搓成長條，切成適當大小的劑子，擀成四周薄中間稍後的麪皮。

9，餡料裏放入適量的植物油、鹽，攪拌均勻，放入適量的餡，捏成包子。

10，放入蒸鍋中，我喜歡用玉米皮墊底，蓋好鍋蓋醒發15分鐘左右。

11，圖為醒發後的樣子，然後上鍋蒸熟即可。