製作皮蛋瘦肉粥所需食材有皮蛋、大米、瘦肉、鹽、澱粉、香油、料酒、葱、姜。共分為5個步驟,以下是製作皮蛋瘦肉粥的具體操作:
操作/步驟
1、煮大米粥
大米洗淨放入鍋中,加入清水、香油、鹽,電飯煲通電,選擇煮粥功能。
2、醃肉丁
肉切丁,加入料酒、鹽、澱粉醃製15分鐘。
3、煮肉丁
鍋中水燒開,將肉丁下鍋煮熟撈出備用。
4、切食材
皮蛋切丁,葱姜切末。
5、食材放入大米粥中
將皮蛋、肉丁、葱姜放入煮熟的大米粥中拌勻,繼續煮5-10分鐘即可。