準備食材:蒜薹洗淨備用,胡蘿蔔洗淨備用,雞蛋兩個;
製作步驟:
1、把蒜薹切成小段,胡蘿蔔切成長條,再雞蛋攪拌均勻;
2、在鍋中加入水並燒開,然後將蒜薹倒入炒鍋中清煮,撈出後迅速放入冷水中,並瀝乾水分,裝盤待用;
3、把雞蛋煎成片,再將雞蛋切碎,出鍋備用;
4、在炒鍋中放油,油熱後,放入胡蘿蔔翻炒;
5、然後放入蒜薹,繼續翻炒;
6、最後放入煎好的雞蛋片,繼續翻炒;
7、大約七八分熟時放入醬油,精鹽繼續翻炒;
8、關火,裝盤即可;