新鮮羊血怎麼凝固

1、拿一隻碗，按羊血的分量放入適當的冷水，加入兩小勺的澱粉，水是羊血的三分之一。

2、碗中的水加適量的鹽，把剛殺出的羊血和碗中的冷水攪拌，調和均勻。

3、停放兩小時，不動搖羊血，兩小時後，用鍋燒開熱水，將凝固的羊血放入鍋裏，開水煮沸羊血即可。

羊血有活血、補血、上血化瘀之功用，主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下。