主料:豬肝200g、雞蛋1個;
輔料:葱5g、姜5g、鹽3g、油適量。
步驟:
1、豬肝200克用水洗淨切成片。泡水30分鐘備用;
2、雞蛋一個放在碗裏打散;
3、葱切末,姜切絲;
4、鍋中放水,水開後放油10克;
5、將雞蛋慢慢地倒入鍋中,攪拌開;
6、放入葱姜;
7、倒入豬肝片;
8、豬肝變色後,放入鹽。關火後悶5分鐘起鍋即可。