土豆燒肉的做法

1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。

2、鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。

3、糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上色。

4、放入生薑兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。

5、大火燒開後改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，葱切段。

6、大約30分鐘後，放入土豆塊，繼續燉。

7、半小時前後，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上葱段出鍋。