1、備好所需食材,豆腐切成小丁,木耳切碎,韭菜切成短短的小節,西紅柿切成小丁;
2、鍋內熱油,葱花、生薑末、辣椒麪下鍋炒出香味;
3、加豆腐翻炒,表皮泛黃後加木耳、青椒、西紅柿,翻炒後加花椒末、鹽、少量醬油後加水;
4、水燒開後放小火燉,這時就要在另一個鍋內燒水煮餃子,餃子快熟時,在炒好的湯中加一大勺醋,這時需把湯關火;
5、餃子撈出後上面放些韭菜末、葱花,舀幾勺熱湯澆到餃子上,上面再撒些韭菜,再舀一勺熱湯澆到上面即可食用。