怎樣做豆麪卷子

原料：江米麪500克、黃豆麪100克、涼水約250克。

製作：

1、用涼水將江米麪和成比餃子面軟的麪糊，放置20分鐘左右。

2、在小盆中抹上色拉油或香油，倒入麪糊。

3、蒸鍋水冒氣時將盆上屜蒸22分鐘取出，帶盆晾至稍涼。

4、炒鍋點火放黃豆麪，用特小火炒，勤攪動至微變色，倒入面板晾涼。

5、在江米麪上下兩面都粘上黃豆麪，擀薄，捲成卷後切成小塊裝盤。