一、準備材料:
1、主料:豬皮適量。
2、調料:適量的色拉油。
二、具體制作炸豬皮的步驟如下:
1、豬皮洗淨,放水煮開後,用刀颳去多餘的肥肉;
2、用繩子將豬皮串起來,掛通風處晾乾,一般需要1星期以上,成品很硬完全沒有水份;
3、鍋中放清油,同時將豬皮放入,隨着油温升高,豬皮會起泡,先撈出放涼;
4、接着重新加熱油温,將炸過一次的豬皮再重新放入,這次豬皮就會膨脹;
5、炸好的豬皮進行切段裝盤即可食用。