如何用微波爐弄芝士蛋糕

材料：奶油奶酪250克左右，黃油120克左右，白砂糖60克左右，無糖酸奶135克左右，過篩普通麪粉50克左右，餅乾若干，白巧克力碎適量。

做法：

黃油和奶油奶酪放在能進微波爐的容器裏，用硅膠刀切成小塊，放糖，拌勻。以中火10秒為單位加熱到軟化的程度，不能完全溶化，需要加熱3至4次。軟化後用順手的工具攪拌均勻至沒有顆粒，把麪粉篩進攪勻的奶酪糊裏，再攪拌均勻至沒有顆粒。把無糖酸奶倒進去再攪拌均勻，在模具底鋪上整塊餅乾，會有一些間隙，不影響成品，也可以碾成餅乾碎鋪滿。把拌好的奶酪麪糊倒進模具，顛幾下表面鋪平，或者刮刀刮平。不要鋪的太滿，留一點邊即可。微波爐烘烤功能先預熱到180攝氏度。放進奶酪糊的同時也放一小碗熱水進去，之後150攝氏度加熱30分鐘，牙籤插到中間拔出來表面光滑即可。冷卻幾小時脱模出來，表面撒上白巧克力碎，即成。